Jardineira...Hummmm..

A 'Jardineira' prontinha da Silva...Hummmm

Ingredientes:

1/2 k de jabá

1 batata grande, cortada em cruz

2 cenouras cortas

1 cebola roxa picada

1 tomate picado

3 quiabos cortados em rodelas

1 pimentão picado

1 maço de cheiro-verde cortado

3 dentes de alho bem picados

coloral (somente para corar)

Jabá: Procure comprar uma peça com menos gordura possível. Corte em pedaços grandes e deixe-o de molho, já cortado, de um dia para o outro, sempre trocando a água. No dia seguinte escalde bastate para retirar o que restou de sal. Em seguida coloque-o na pressão por 10 minutos, reserve...

Obs.: se preferir pode substituir por carne-de-sol...

Preparo:

Coloque todo o jabá em um panela, não precisa usar óleo, o que restou de gordura do jabá é o suficiente. Em seguida faça um refogado com tomate, cebola, alho e um punhado do cheiro-verde (guarde um pouco para finalizar). Em seguida adicione as batatas e a cenoura, mexa bastante e adicione água quente até cobrir totalmente os alimentos. Após 15 minutos, adicione o quiabo e o maxixe. Quando a batata já estiver macia, apague o fogo e adicione o cheiro-verde restante.